Ceremonias especiales

Nosotros ponemos la técnica ¿Te atreves tú con las ideas?

EL HINOJAL S.Coop.

Reinventándonos desde 1954.

Siempre atentos a la evolución de los mercados y a los gustos y demandas de nuestros clientes, en  EL HINOJAL S.Coop. ponemos a vuestro servicio nuestro departamento de pastelería creativa.

• Ceremonias especiales, bodas, bautizos, comuniones, fiestas infantiles, cumpleaños, pastelería erótica y cualquier otro evento al que quieras dar un toque personal y diferente.
• Asesoramiento personalizado a través de nuestros responsables del obrador de pastelería y del departamento de diseño y desarrollo de proyectos.
• Diseños exclusivos.
• Pastelería artesanal elaborada sólo con materias primas de primera calidad.

Escríbenos a info@elhinojal.com o llámanos al 923 19 77 48 y atenderemos cualquier sugerencia que quieras hacernos.

Día de la Madre

PASTELERÍA CREATIVA

Nuestros pasteleros ponen la técnica ¿Te atreves tú con las ideas?

Bodas, comuniones y bautizos. Cumpleaños, fiestas de empresa, despedidas de soltero/a...

Escríbenos a info@elhinojal.com y atenderemos todas tus sugerencias.

Para más información visita nuestra sección de pastelería creativa. 

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Entrega del 1º Premio de Dibujo 'Día del Padre 2012'

Alex Gutiérrez Fraile se alza con el 1º Premio de dibujo ‘Día del Padre 2012’ en la categoría Junior.

El Presidente de EL HINOJAL S.Coop., Don Miguel Hernández, recibió ayer a la familia Gutiérrez y presidió el acto de entrega del premio, una tarta personalizada con el dibujo ganador.

1º Concurso Infantil Día del Padre

consulta las bases completas del concurso en: 

www.elhinojal.com

SEIS PROPUESTAS PANADERAS PARA EMPEZAR EL DÍA CON ENERGÍA.

Dicen que nacemos con un pan debajo del brazo, pero no siempre tenemos presente esta máxima. La tendencia actual es que los dulces, la bollería industrial o los salados en exceso compongan la rutina de nuestros desayunos. Sin embargo, ningún alimento es tan saludable y económico como el pan artesano, por eso, cuanto más natural sea este producto, mejor.  El desayuno es la comida más importante del día y debe aportar entre el 20 y el 25 % total de las calorías diarias. Por eso, recuperar un alimento clásico como el pan es una iniciativa recomendable para comenzar la semana con una buena dosis de carbohidratos complejos.

La elección de unos alimentos u otros en el desayuno es determinante: un desayuno elaborado con pan ligero es idóneo para las dietas de adelgazamiento mientras que otro rico en fibras es adecuado para los casos de estreñimiento. Desayunos muy protéicos para quienes quieran mantener o fortalecer el músculo, vegetariano para los paladares más disciplinados o energético cuando lo exigen el trabajo o el ejercicio físico practicado durante la jornada. Tan importante es elegir el tipo de pan como su acompañamiento. A continuación os presentamos algunas propuestas.

• El desayuno saludable de toda la vida. Las sopas de pan remojadas en leche y café han constituido el legado y la tradición de muchas familias durante generaciones. Los actuales cereales de desayuno son una versión moderna de las sopas matutinas de pan que comían nuestros abuelos, eso sí, aquéllos más naturales y saludables que las versiones modernas ya que muchos cereales de desayuno actuales no son más que un concentrado de azúcares, sal o grasas. Estos nutrientes desvirtúan el valor nutricional de un alimento que, en esencia, podría ser muy natural y saludable. Por ello, una apuesta sana es compartir con los hijos esta alternativa de desayuno durante varios días por semana. Para darle más gusto, basta con cambiar los panes, escogerlos con pasas, con frutos secos, con pepitas de chocolate o endulzarlos con unos hilitos de miel. No importa que los panes sean del día anterior o se hayan secado porque lleven un par de días en casa, ya que se pueden remojar en la leche.

• Desayunos ligeros. Tomar pan en el desayuno es compatible con seguir una dieta controlada en calorías. La clave está en ser comedidos con la cantidad (un par de rebanadas o un trozo de cuatro dedos de grosor es suficiente), así como con los acompañamientos que elijamos. Un valor añadido de los panes ricos en fibra es que sacian más. Pintado de queso fresco, endulzado con un hilito de miel o de mermelada, untado con tomate o acompañado con unas gotitas de aceite de oliva virgen, en todos los casos el pan será una opción deliciosa.
  
  
  
  
  
  
  
• Sanos para el corazón. Se puede optar por pan tostado con aceite de oliva virgen, untado con tomate natural, acompañado con unas lonchas finas de jamón ibérico o pescados en conserva, ricos en omega 3, que mejoran de forma sustancial la calidad nutricional y el perfil de grasas de los desayunos. Un bocadillo sano por la calidad de las grasas de sus ingredientes (excepto para hipertensos), es el de pan integral vegetal con paleta ibérica y anchoas o la tostada de pan con ajo, tomate, atún y anchoas. También destacan otras alternativas menos elaboradas y también gustosas, como la tosta de pan tostado con bonito o atún, con atún y verduras asadas o salteadas que hayan sobrado del día anterior o de mezcla de atún y sardinas (habría que quitar el queso de las recetas anteriores y no añadir sal). Cabrían en este listado de desayunos cardiosaludables los panes ligeramente untados con margarina 100% vegetal, los de nueces o de frutos secos o, si no se encuentran estas variedades de panes, se puede hacer la combinación casera: un trozo de pan acompañado de 5 nueces o un puñado de avellanas.

• Gran dosis de energía y vitalidad. Si el trabajo matutino exige mucha concentración, precisión en los movimientos, atención visual o un esfuerzo físico importante, conviene ser más exquisitos con el pan. Los panes más naturales, elaborados con levadura madre y horneados en horno de leña, tienen más consistencia y proporcionan en pequeño volumen una gran dosis de energía. Otras versiones más modernas también interesantes para variar los desayunos son los panes de muesli o de pasas. Una propuesta con un resultado muy sabroso y energético es el pan tostado untado con miel o melaza y con tahini (crema de sésamo).
  
  
  
  
  
  
  
• Vegetarianos. Además de pensar en panes integrales o con variedad de cereales, el relleno dará el toque sabroso y original al desayuno. Si apetece desayunar dulce, se puede "pintar" el pan con miel, melaza de cereales, un poco de mermelada casera o natural o una compota. Si se prefiere comenzar el día con un desayuno vegetariano salado, se puede acompañar el pan con los restos de verduras asadas al horno o a la plancha, unas setas al ajillo. Quien admita el queso, puede cubrir las verduras con una loncha fina de queso y gratinar, o usar tofu en su lugar. El tofu es un buen recurso para complementar el desayuno con proteínas, como la receta de pan con tomate y paté de tofu o la de pan untado con paté de tofu y nueces.

• Plus de proteínas desde el desayuno. En los deportes o trabajos que exigen un mayor esfuerzo físico y muscular se responde mejor si se incluye en el desayuno una ración o parte de proteínas de alto valor biológico. Encontramos estos nutrientes en alimentos de origen animal tipo jamón ibérico, huevos o tortillas, atún, bonito, anchoas o sardinas. Un sándwich mixto de jamón y queso, un bocadillo de tortilla francesa recién hecha o con restos de la tortilla de patata de la cena, un sándwich vegetal con jamón york y tortilla, un huevo duro dentro del sándwich vegetal o mixto, unos emparedados de huevo, un bocadillo con pechuga de pollo asada o a la plancha son algunas propuestas.
  
  
  
  
  

Fuente: http://revista.consumer.es/web/es/20120301/alimentacion/76321.php

¿CONOCES LAS DIFERENCIAS ENTRE LA BAGUETTE DE PRODUCCIÓN MASIVA Y LAS BAGUETTES ARTESANALES?

Son muchas las preguntas que se plantean acerca del pan y su incidencia sobre la salud. 
En EL HINOJAL S.Coop. queremos ayudarte a resolver algunas de ellas.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DE LAS BAGUETTES DE PRODUCCIÓN MASIVA.

Las harinas super refinadas o harinas de gran fuerza tienen un alto contenido en almidon. Para hacer frente a procesos de produccion y congelacion masivos han de absorver grandes cantidades de levadura prensada, la cual gasifica rapidamente (entre los 20 y 40 minutos), sin dejar tiempo para la adecuada transformacion de las masas.

   

El resultado es un ALTO INDICE GLUCEMICO, uno de las principales causantes de la obesidad. Este tipo de pan se fabrica masivamente en grandes centros de producción y se distribuye a nivel continental.

CARACTERÍSTICAS DE LA BAGUETTE ELABORADA DÍA A DÍA POR DE 

EL HINOJAL S.Coop.   

Utiliza una  homogénea  combinación de ingredientes: harina de refinado normal, más digestible y menos agresiva para nuestro organismo; levadura natural o levadura madre, así como una proporción mínima de levadura prensada.

  

Este proceso exige tiempo y dedicación: la fermentación se desarrolla muy lentamente, entre las 5 y 6 horas a temperatura ambiente, tal y como se acostumbraba en tiempos de nuestros mayores lo que otorga una mayor suavidad y ligereza en las texturas y el sabor del pan. Es por ello que los panaderos artesanos seguimos trabajando durante la noche.

Cada día las masas elaboradas durante la noche son transportadas en carros de alumnio hasta nuestras tiendas donde son cocidas a demanda en hornos eléctricos visibles al público. 

Certificamos que nuestro producto no pasa en ningún momento por el proceso de congelación.